Chef Wim Ballieu had tijdens de corona-lockdown extra tijd om te fantaseren over hoe de ideale zomerkaart bij zijn franchiseformule Balls & Glory eruit zou moeten zien.
Met grote voorsprong heeft hij 1 favoriet dessert: dé dame blanche, mét Belgische chocolade natuurlijk.
Hij ging samen met room-ijs-bereider Missault uit Brugge de uitdaging aan om deze klassieker in een Balls & Glory jasje te gieten: het resultaat is een dome van Callebaut chocolade gevuld met dé beste ...
Continue Reading →JUL
2020