L’enseigne belge Quetzal – Le Bar à Chocolat a vu le jour à Gand en 2001 et depuis lors deux bars à chocolat sont ouverts dans notre pays à Anvers et à Louvain.
Il s’agit d’établissements dédiés au chocolat où on y sert bien évidemment toutes les boissons et desserts à base de chocolat (milkshakes, smoothies, cocktails, glaces, desserts et fondues). Toutes les préparations peuvent se faire à base de quatre sortes de chocolat (blanc, au lait, brun et noir).
Les clients peuvent consommer leur commandes sur place ou les emporter avec eux s’ils le souhaitent.
Des franchises en Allemagne
L’enseigne souhaitait développer son concept via la franchise dès 2011 en Belgique, mais ses efforts ne semblent pas avoir été récompensés jusqu’à ce jour. Elle s’est tournée vers l’Allemagne où elle a ouvert deux bars à Chemnitz et Leipzig.
Une master franchise et un premier franchisé aux Pays-Bas
Depuis 2015, Quetzal souhaitait attaquer le marché hollandais et rechercher un master franchisé pour y développer son réseau. C’est chose faite aujourd’hui car Quetzal a un master franchisé en la personne de Robert Hoenderdos et va ouvrir le 1er septembre 2016 son premier bar à chocolat franchisé dans la ville d’Amersfoort dans la province d’Utrecht sous la direction du franchisé Bob van der Heul.
Le master franchisé est optimiste pour le développement du réseau et espère ouvrir encore cinq nouvelles franchises cette année aux Pays-Bas où il estime que 10 bars à Chocolat Quetzal pourraient voir le jour dans les villes d’Amsterdam, Den Bosch, Haarlem, Hoofdorp, Leiden, Maastricht et Utrecht dans les prochaines années.
rli.
JUIL