{"id":8550,"date":"2017-01-04T13:09:24","date_gmt":"2017-01-04T12:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fbf-bff.be\/la-franchise-moteur-de-croissance-du-food-retail\/"},"modified":"2017-01-04T13:09:24","modified_gmt":"2017-01-04T12:09:24","slug":"la-franchise-moteur-de-croissance-du-food-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fbf-bff.be\/fr\/la-franchise-moteur-de-croissance-du-food-retail\/","title":{"rendered":"La franchise, moteur de croissance du food retail"},"content":{"rendered":"<blockquote>\r\n<div>\r\n<div dir=\"ltr\">\r\n<div>\r\n<div class=\"m_-2376597751920455985gmail-m_-3534506438693340546entry-content\">\r\n\r\nPour d\u00e9finir la franchise en quelques mots, il s\u2019agit d\u2019une forme d\u2019entrepreneuriat o\u00f9 l\u2019ind\u00e9pendant (le franchis\u00e9) conclut avec le propri\u00e9taire d\u2019une marque (le franchiseur) un contrat qui donne le droit \u2013 souvent contre paiement \u2013 de faire des affaires sous la m\u00eame d\u00e9nomination commerciale et qui apporte un \u2018soutien\u2019. Mais qu\u2019est-ce que l\u2019USP et quel est le succ\u00e8s des diff\u00e9rentes formules de franchise?\r\n<span id=\"m_-2376597751920455985gmail-m_-3534506438693340546gmail-more-3461\"><\/span>\r\n\r\nL\u2019important, c\u2019est que le franchiseur et le franchis\u00e9 soient sur la m\u00eame longueur d\u2019ondes, qu\u2019ils partagent les m\u00eames normes et les m\u00eames valeurs. La relation de franchise id\u00e9ale est une sorte de \u2018mariage\u2019 entre des partenaires \u00e9quivalents qui s\u2019entraident \u00e0 la fois les bons et les mauvais jours. Le franchis\u00e9 esp\u00e8re compter sur le savoir-faire et le soutien du franchiseur pour que son investissement atteigne dans les plus brefs d\u00e9lais le seuil de rentabilit\u00e9 voire rapporte des b\u00e9n\u00e9fices. Le franchiseur veut, quant \u00e0 lui, voir sa r\u00e9putation perp\u00e9tr\u00e9e, acqu\u00e9rir des parts de march\u00e9 et percevoir des redevances. Ce dernier point ouvre la voie \u00e0 toutes les interpr\u00e9tations. Bien que certains franchiseurs ne comptent pas de pourcentage sur le chiffre d\u2019affaires, il faut bien qu\u2019il y ait quelque part une compensation. Cette indemnit\u00e9 est incluse dans le prix d\u2019achat vers\u00e9 par le franchis\u00e9 \u00e0 la centrale.\r\n\r\n<strong>Delhaize Belgium<\/strong>\r\nKris Volckaert: \u201cLa formule Delhaize implique que nos affili\u00e9s, tous entrepreneurs ind\u00e9pendants, ach\u00e8tent nos produits \u00e0 prix de gros. Delhaize ne calcule pas de redevances sur le chiffre d\u2019affaires. Sur le plan commercial, nous soutenons nos affili\u00e9s avec une \u00e9quipe de 35 conseillers. Un key account manager accompagne en moyenne une vingtaine de magasins. Le chiffre d\u2019affaires de l\u2019ind\u00e9pendant est la motivation essentielle de tout, donc aussi de Delhaize Belgique. Nos conseillers veillent au d\u00e9roulement optimal du business, au niveau du concept, de l\u2019organisation du magasin, du chiffre d\u2019affaires et du rendement. Ils font des propositions pour transformer un magasin, mais la d\u00e9cision revient \u00e0 l\u2019affili\u00e9. Chaque affili\u00e9 organise son magasin de mani\u00e8re autonome.\u201d\r\nDelhaize a un r\u00e9seau d\u2019affili\u00e9s particuli\u00e8rement fid\u00e8les. La rotation est minime. \u201cNous constatons l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration: les enfants de nos ind\u00e9pendants affili\u00e9s. Cela donne confiance en l\u2019avenir. Les gens se sentent bien par rapport \u00e0 la m\u00e9thode de travail de Delhaize.\u201d\r\n\r\n<strong>Carrefour Belgium<\/strong>\r\nCarrefour travaille en franchise avec Carrefour market et Carrefour express. \u201cOn ne peut pas vraiment parler de diff\u00e9rentes formules de franchise, mais la superficie du magasin et la mission d\u2019achat de Carrefour market et Carrefour express n\u2019est \u00e9videmment pas la m\u00eame.\r\n\r\nL\u2019encadrement et l\u2019accompagnement lors du lancement d\u2019un magasin sont adapt\u00e9s en cons\u00e9quence et tiennent compte des besoins sp\u00e9cifiques, par ex. livraison, commande, assortiment, formations, etc.\u201d, explique Vera Vermeeren. \u201cLe directeur r\u00e9gional est le point de contact du franchis\u00e9 pour les deux formules. Le d\u00e9marrage d\u2019un magasin est en outre suivi par un coach qui accompagne le nouveau franchis\u00e9. Des conseillers commerciaux sont \u00e9galement disponibles pour apporter un soutien.\u201d\r\n\r\n<strong>Carrefour market Groupe Mestdagh<\/strong>\r\nCarrefour market Groupe Mestdagh, ce sont 83 magasins dont <b>31 en franchise<\/b>. Le Groupe Mestdagh est quasi inconnu en Flandre. D\u2019apr\u00e8s Rapha\u00ebl Boucher, on en restera l\u00e0. Par contre en Wallonie et \u00e0 Bruxelles, le Groupe Mestdagh est une institution. Il y poss\u00e8de le droit d\u2019exploitation prioritaire pour poursuivre le d\u00e9veloppement de la formule market, principalement avec des franchis\u00e9s qui ne versent pas de redevances sur leur chiffre d\u2019affaires.\r\n\u201cNos Carrefour markets ont en moyenne une superficie de 1 000 \u00e0 1 200 m\u00b2, quoiqu\u2019il y ait quelques exceptions op\u00e9rant sur davantage de m\u00e8tres carr\u00e9s. Notre \u00e9quipe de d\u00e9veloppement interne recherche de nouveaux emplacements et voit des opportunit\u00e9s d\u2019expansion \u00e0 Bruxelles et en Wallonie. Un nouveau Carrefour market s\u2019ouvrira \u00e0 Li\u00e8ge en novembre.\u201d\r\n\r\n<strong>Alvo<\/strong>\r\nAlvo n\u2019est pas une franchise mais une association coop\u00e9rative regroupant actuellement 72 g\u00e9rants de supermarch\u00e9 ind\u00e9pendants qui exploitent leur propre commerce en toute ind\u00e9pendance. Jan Pelgrims: \u201cDe par le tr\u00e8s haut degr\u00e9 d\u2019ind\u00e9pendance, chaque membre peut mettre les accents l\u00e0 o\u00f9 il faut dans sa r\u00e9gion. Il va de soi que nous restons ouverts aux nouveaux membres.\r\n\r\nNous avons aussi l\u2019accord de partenariat unique avec Retail Partners Colruyt Groupe qui nous permet de b\u00e9n\u00e9ficier des meilleures conditions d\u2019achat de Belgique, ainsi que d\u2019un syst\u00e8me Cost+-.\r\n\r\nEnsuite, Alvo est une soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative au sens le plus pur du terme. Cela veut dire que chaque euro qui rentre dans la centrale est partag\u00e9 entre les membres. C\u2019est ce qui nous distingue pr\u00e9cis\u00e9ment de la plupart des autres franchiseurs chez lesquels le si\u00e8ge principal conserve des marges consid\u00e9rables.\u201d\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"m_-2376597751920455985gmail-m_-3534506438693340546gmail_signature\">\r\n<div dir=\"ltr\">\r\n<div>\r\n<div dir=\"ltr\">\r\n<div>Source : <a href=\"http:\/\/fr.storecheck.be\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Storecheck<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour d\u00e9finir la franchise en quelques mots, il s\u2019agit d\u2019une forme d\u2019entrepreneuriat o\u00f9 l\u2019ind\u00e9pendant (le franchis\u00e9) conclut avec le propri\u00e9taire d\u2019une marque (le franchiseur) un contrat qui donne le droit \u2013 souvent contre paiement \u2013 de faire des affaires sous la m\u00eame d\u00e9nomination commerciale et qui apporte un \u2018soutien\u2019. 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