<\/p>
<\/p>
Le journal L’Echo de vendredi dernier dresse un portrait de Carmelo Cennamo qui en 2010 racheta les parts du fondateur et des deux autres associ\u00e9s de l’enseigne de pizzas romaines al taglio (\u00e0 la d\u00e9coupe) Mamma Roma. <\/p>
<\/p>
Economiste de formation et ayant travaill\u00e9 dans le domaine financier de l’immobilier, il se convertit en 2010 dans la restauration d\u00e8s l’achat de l’enseigne qui avait d\u00e9j\u00e0 trois restaurants \u00e0 Bruxelles dans des endroits branch\u00e9s de la capitale (Ch\u00e2telain, Flagey et Jourdan). <\/p>
<\/p>
Cinq ann\u00e9es plus tard, Mamma Roma a grandi apr\u00e8s s’\u00eatre recapitalis\u00e9e et compte aujourd’hui un r\u00e9seau de 6 restaurants \u00e0 Bruxelles et bient\u00f4t un 4\u00e8me devra ouvrir ses portes \u00e0 Paris. L’enseigne a \u00e9galement un atelier de 800 m\u00b2 \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert o\u00f9 est centralis\u00e9e la production, notamment celle de ses propres produits commercialis\u00e9s sous le nom de Pizza Mia, que l’on retrouve par ailleurs dans le r\u00e9seau Delitraiteur. <\/p>
<\/p>
L’ouverture de deux franchises \u00e0 Waterloo et \u00e0 Li\u00e8ge s’est malheureusement sold\u00e9e par un \u00e9chec et \u00e0 ce jour avant de remettre le couvert avec des points de vente franchis\u00e9s, Carmelo Cennamo souhaite stabiliser son r\u00e9seau tout en d\u00e9veloppant les produits Pizza Mama et leur commercialisation. <\/p>
<\/p>
Le restaurant de la Place Jourdan a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 et devient le point de vente pilote d’un concept de restaurant et \u00e9picerie fine. <\/p>
<\/p>
Mamma Roma r\u00e9alise un chiffre d’affaires de \u20ac 6 millions et emploie 120 personnes dont 65 \u00e0 temps plein.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le journal L’Echo de vendredi dernier dresse un portrait de Carmelo Cennamo qui en 2010 racheta les parts du fondateur et des deux autres associ\u00e9s de l’enseigne de pizzas romaines al taglio (\u00e0 la d\u00e9coupe) Mamma Roma.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n