Franchising-Belgium.be a rencontr\u00e9 Val\u00e9rie Bovy (35), la seule franchis\u00e9e du r\u00e9seau McDonald’s en Belgique et multifranchis\u00e9e, dans son restaurant de la Bascule \u00e0 Uccle, quelques jours avant l’ouverture de son second restaurant \u00e0 Grand Bigard.<\/p>
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Val\u00e9rie Bovy est non seulement la seule franchis\u00e9e parmi les 22 franchis\u00e9s du r\u00e9seau des 67 restaurants franchis\u00e9s de l’enseigne en Belgique mais aussi multifranchis\u00e9e (voir ci-dessous) et \u00ab\u00a0franchis\u00e9e de seconde g\u00e9n\u00e9ration\u00a0\u00bb, selon le vocable du groupe. En effet son beau-p\u00e8re est aussi un franchis\u00e9 et multifranchis\u00e9 des restaurants McDonald’s de la Bourse et de la rue Neuve \u00e0 Bruxelles.<\/p>
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Aujourd’hui seuls deux autres franchis\u00e9s de \u00ab\u00a0second generation\u00a0\u00bb se rencontrent dans le r\u00e9seau : Xavier Vaesen (39) qui a ouvert le 69\u00e8me restaurant McDonald\u2019s de Belgique en octobre 2014 \u00e0 Waremme et Mark De Herdt, franchis\u00e9 de 2 restaurants McDonald’s de \u00e0 Bruges (Steenstraat et Maalse Steenweg) et du McDo \u00e0 Maldegem.<\/p>
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Multifranchis\u00e9e en effet car \u00e0 la fin de ce mois de mars, elle a ouvert le premier nouveau McDonald’s de l’ann\u00e9e 2015 \u00e0 Grand Bigard en Brabant Flamand. Un restaurant de 140 places assises avec une terrasse de 48 places d\u00e8s que la temp\u00e9rature sera plus cl\u00e9mente, sans oublier un drive in. Le nouveau restaurant emploie 40 personnes.<\/p>
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Dans le restaurant de la Bascule dont elle assume la direction depuis le 1er f\u00e9vrier 2014 avec une \u00e9quipe de 40 collaborateurs, il y a \u00e9galement 140 places assises.<\/p>
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Franchising-Belgium.be : Quel a \u00e9t\u00e9 votre parcours professionnel avant de devenir la premi\u00e8re franchis\u00e9e de McDonald’s Belgique ?<\/p>
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De formation commerciale avec une sp\u00e9cialisation en commerce ext\u00e9rieur et marketing international, j’ai fait ma premi\u00e8re exp\u00e9rience professionnelle dans le groupe fran\u00e7ais Sodexo dans lequel j’ai pass\u00e9 3 ans dans le d\u00e9partement des achats\u00a0\u00bb food et non food\u00a0\u00bb, impliqu\u00e9e notamment dans la n\u00e9gociation des contrats.<\/p>
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Ensuite j’ai pass\u00e9 5 ann\u00e9es dans le groupe belge de construction Besix impliqu\u00e9e dans l’Erp (gestion comptable, des achats, des stocks, de la production), une exp\u00e9rience int\u00e9ressante et une parfaite introduction avant de faire mes premiers pas dans le groupe McDonald’s comme \u00e9quipier chez diff\u00e9rents franchis\u00e9s.<\/p>
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Apr\u00e8s 13 mois de formation, j’ai pass\u00e9 des examens au centre McDonald’s de Paris pour valider les 4 \u00e9tapes finalisant ma formation. J’ai ensuite eu l’occasion de travailler comme directeur de diff\u00e9rents restaurants de l’enseigne avant de prendre l’an dernier la direction du McDonald’s d’Uccle en tant que\u00a0<\/p>
franchis\u00e9e.<\/p>
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Franchising-Belgium.be : McDonald’s est le leader et g\u00e9ant mondial de la restauration rapide, quelles sont vos relations franchiseur – franchis\u00e9 ?<\/p>
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Mes relations avec mon franchiseur sont excellentes et je travaille en \u00e9troite collaboration avec le si\u00e8ge belge. Chaque restaurant est suivi par un business consultant qui nous \u00e9paule (l’enseigne compte 5 consultants sur le march\u00e9 belge qui accompagnent les restaurants du r\u00e9seau) et nous sommes aussi appuy\u00e9s par le d\u00e9partement des ressources humaines, par exemple lors du recrutement de candidats pour le personnel, comme ce f\u00fbt le cas pour l’ouverture du restaurant de Grand Bigard.<\/p>
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Chaque ann\u00e9e, tous les franchis\u00e9s doivent \u00e9galement voter pour un plan de marketing et de communication et d’autre part les franchis\u00e9s ont \u00e9galement une association (BOA) qui favorise les \u00e9changes et les discussions sur tous les probl\u00e8mes auxquels nous pouvons \u00eatre confront\u00e9s.<\/p>
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De plus tous les deux ans, nous avons plusieurs r\u00e9unions avec tous les franchis\u00e9s et la direction de McDonald’s Belgique, et une fois tous les 2 ans il y a une Worldwide Convention avec tous les franchis\u00e9s McDo du monde. .<\/p>
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Franchising-Belgium.be : Quelles sont les qualit\u00e9s selon vous d’un bon franchis\u00e9 ?<\/p>
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Avant tout un caract\u00e8re d’entrepreneur et de plus d’entrepreneur local en contact avec son environnement, avec un caract\u00e8re humain et g\u00e9rant son restaurant en \u00ab\u00a0bonne m\u00e8re\u00a0\u00bb de famille. La n\u00e9cessit\u00e9 d’avoir une bonne formation aide certainement la gestion quotidienne de l’entreprise, il est\u00a0<\/p>
certain que l’on ne peut pas se lancer dans la le monde de la franchise sans formation et strat\u00e9gie comme pour toute autre entreprise.<\/p>
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Il est certain qu’il faut se montrer disponible avec des horaires qui ne sont pas toujours \u00e9vidents pour une femme qui est \u00e9galement m\u00e8re de famille, ce qui implique une bonne organisation et un team sur lequel je peux compter. Notre restaurant de Uccle ouvre ses portes d\u00e8s 8h et les jeudis, vendredis et samedis nous sommes ouverts jusqu’\u00e0 3 heures du matin.<\/p>
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Je suis d’ailleurs heureuse de vous annoncer que d’ici peu McDonald’s aura une seconde franchis\u00e9e dans son r\u00e9seau, en effet la nouvelle candidate est actuellement en formation.<\/p>
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Franchising-Belgium.be : Vos projets pour le futur ?<\/p>
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A ce stade, mes journ\u00e9es sont plus que compl\u00e8tes avec la gestion du restaurant d’Uccle et toutes les pr\u00e9parations de derni\u00e8res minutes pour l’ouverture du nouveau restaurant de Grand Bigard qui s’approche \u00e0 grands pas. Un nouveau challenge que je suis heureuse d’affronter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n<\/p>\n
Franchising-Belgium.be a rencontr\u00e9 Val\u00e9rie Bovy (35), la seule franchis\u00e9e du r\u00e9seau McDonald’s en Belgique et multifranchis\u00e9e, dans son restaurant de la Bascule \u00e0 Uccle, quelques jours avant l’ouverture de son second restaurant \u00e0 Grand Bigard.<\/p>\n<\/p>\n
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