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Parmi les enseignes espagnoles pr\u00e9sentes au salon Franchising & Partnership 2015, Nostrum propose un concept novateur de magasin se situant \u00e0 mi-chemin entre le supermarch\u00e9 et le restaurant de cuisine traditionnelle. <\/p>
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Nostrum propose en effet des repas cuisin\u00e9s \u00e0 emporter, \u00e9labor\u00e9s avec des ingr\u00e9dients naturels et de proximit\u00e9, \u00e0 partir de recettes traditionnelles et \u00e0 des prix tr\u00e8s accessibles. L’enseigne se targue d’\u00eatre le leader espagnol du \u00ab\u00a0home meal replacement\u00a0\u00bb (HMR), concept en provenance des Etats-Unis. <\/p>
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La maison-m\u00e8re de Nostrum, Home Meal Replacement a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1998 par la famille Salomo et a son si\u00e8ge pr\u00e8s de Barcelone \u00e0 Sant Vicen\u00e7 de Castellet. L’entreprise emploie directement 200 personnes \u00e0 son si\u00e8ge et dans son centre de production et pr\u00e8s de 300 autres par le biais de son r\u00e9seau de franchis\u00e9s. <\/p>
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En septembre 2012, face \u00e0 la crise \u00e9conomique qui frappe l’Europe et tout particuli\u00e8rement l’Espagne, Home Meal a effectu\u00e9 un changement radical au niveau de son mod\u00e8le \u00e9conomique. Ax\u00e9 jusqu’alors sur un segment de prix moyen et apr\u00e8s avoir tent\u00e9 une incursion dans le secteur premium, la diminution de la consommation a pousser l’entreprise \u00e0 introduire des changements et s’orienter vers le low cost avec des plats \u00e0 \u20ac 1, \u20ac 2 et \u20ac 3. <\/p>
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Le nombre de clients a doubl\u00e9 et la production a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9e par trois en seulement 5 mois. Nostrum \u00e9coule \u00e0 ce jour pr\u00e8s de 40.000 portions quotidiennes, tout en maintenant les standards de qualit\u00e9 et en rationalisant au maximum tous les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication. <\/p>
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En d\u00e9cembre 2014, Home Meal Replacement a \u00e9t\u00e9 introduit sur le March\u00e9 Boursier Alternatif espagnol (MAB) et les fonds capt\u00e9s sur ce dernier permettront de consolider son d\u00e9veloppement national et europ\u00e9en sur base du mod\u00e8le de master franchises et de franchises. <\/p>
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En 2013, les ventes annuelles de Home Meal atteignaient \u20ac 13,6 millions avec 80 magasins, soit une croissance de 89% par rapport \u00e0 2012 avec 47 magasins et au premier semestre 2014, les ventes de ses 102 magasins totalisaient d\u00e9j\u00e0 \u20ac 9,9 millions. En 2014, le chiffre d’affaires est proche des \u20ac 20 millions et HMR pr\u00e9voit cette ann\u00e9e un chiffre d’affaires proche de \u20ac 30 millions. <\/p>
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A ce jour, Home Meal compte plus de 115 magasins en Espagne dont une cinquantaine \u00e0 Barcelone et ses environs mais aussi \u00e0 Andorre. Cette expansion s’est r\u00e9alis\u00e9e en Espagne via la franchise et l’enseigne souhaite commencer son d\u00e9veloppement international par la France et la Belgique notamment. <\/p>
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Nostrum vise des emplacements compris entre 40 et 120 m\u00b2 dans des lieux \u00e0 tr\u00e8s fort passage en centre-ville, dans des centres commerciaux ou dans des zones de bureaux de forte concentration. <\/p>
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Tous les magasins poss\u00e8dent 2 espaces distincts: le magasin, \u00e0 l’entr\u00e9e de l’espace, o\u00f9 le clients ach\u00e8tent les produits expos\u00e9s en vitrine et une zone de d\u00e9gustation (comme on le trouve chez Exki). <\/p>
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Nostrum qui participe cette ann\u00e9e \u00e0 tous les salons europ\u00e9ens de la franchise, recherche un master franchis\u00e9 pour d\u00e9velopper son r\u00e9seau en Belgique.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<\/p>\n
Parmi les enseignes espagnoles pr\u00e9sentes au salon Franchising & Partnership 2015, Nostrum propose un concept novateur de magasin se situant \u00e0 mi-chemin entre le supermarch\u00e9 et le restaurant de cuisine traditionnelle.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n