{"id":19415,"date":"2024-11-06T13:33:24","date_gmt":"2024-11-06T12:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fbf-bff.be\/reseau-point-chaud-entre-nouvelles-experimentations-et-conquete-de-marches\/"},"modified":"2026-04-09T01:00:33","modified_gmt":"2026-04-08T23:00:33","slug":"reseau-point-chaud-entre-nouvelles-experimentations-et-conquete-de-marches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fbf-bff.be\/fr\/reseau-point-chaud-entre-nouvelles-experimentations-et-conquete-de-marches\/","title":{"rendered":"R\u00e9seau point chaud : entre nouvelles exp\u00e9rimentations et conqu\u00eate de march\u00e9s"},"content":{"rendered":"Voil\u00e0 31 ans que le r\u00e9seau \u00ab\u00a0point chaud\u00a0\u00bb rassasie le ventre des habitants et visiteurs dans le bassin li\u00e9geois. Aujourd\u2019hui, la boulangerie-p\u00e2tisserie artisanale d\u00e9barque au centre de Charleroi avec un nouveau \u00ab\u00a0kiosque\u00a0\u00bb et oriente sa strat\u00e9gie de croissance vers la Flandre et Bruxelles. Une volont\u00e9 de conqu\u00eate que l\u2019enseigne confie volontiers aux entrepreneurs attir\u00e9s par la franchise. Explications avec Aurore Somja, responsable marketing de point chaud.<\/span>\r\n\r\nAvec ses 55 \u00e9tablissements en Belgique, dont une quinzaine de points de vente franchis\u00e9s, l\u2019enseigne de restauration rapide sp\u00e9cialis\u00e9e dans les produits de boulangerie, p\u00e2tisserie et sandwicherie fabriqu\u00e9s artisanalement envisage sa croissance au-del\u00e0 de son ancrage historique localis\u00e9 dans le bassin li\u00e9geois.\u00a0<\/span>\r\n\r\nDeux chiffres r\u00e9sument \u00e0 eux seuls le poids \u00e9conomique de l\u2019entreprise\u00a0: 600 travailleurs et un chiffre d\u2019affaires de 45 millions d\u2019euros en 2023. \u00ab\u00a0Un r\u00e9sultat qui atteint 70 millions d\u2019euros lorsqu\u2019on englobe toutes les soci\u00e9t\u00e9s du groupe, la production, les magasins exploit\u00e9s en propre et la centrale d\u2019achats \u00bb, pr\u00e9cise<\/span> Aurore Somja, responsable marketing de l\u2019entreprise.\u00a0<\/span>\r\n\r\nEt les choses progressent d\u2019ailleurs dans le bon sens, puisque la croissance du r\u00e9seau \u00e9volue au rythme de 15 \u00e0 20 nouvelles recrues chaque ann\u00e9e.\u00a0<\/span>\r\n

Ambitions de croissance et nouvelle strat\u00e9gie de conqu\u00eate\u00a0<\/span><\/h2>\r\nL\u2019enseigne souhaite d\u00e9sormais accompagner son essor dans le nord de la Wallonie par une strat\u00e9gie d\u2019expansion vers la Flandre et la capitale du pays.<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9j\u00e0 \u00e9tabli une pr\u00e9sence franchis\u00e9e \u00e0 Bruxelles, gare du Midi, ainsi qu\u2019une autre en Flandre, situ\u00e9e \u00e0 la station-service Esso d\u2019Hervelee\u00a0\u00bb, confirme Aurore Somja.\u00a0<\/span>\r\n\r\nPour y parvenir, la marque cherche activement des partenaires capables d\u2019\u00e9tendre son r\u00e9seau dans ces deux r\u00e9gions du pays.<\/span>\r\n\r\nUne strat\u00e9gie de croissance qui implique la mise en \u0153uvre d\u2019une v\u00e9ritable traque aux candidatures. \u00ab\u00a0Pour attirer de nouveaux franchis\u00e9s, notre service d\u00e9di\u00e9 mise sur une communication dynamique et une participation active aux salons organis\u00e9s par la F\u00e9d\u00e9ration de la Franchise (http:\/\/franchisingbelgium.be<\/a>) \u00bb.\u00a0<\/span>\r\n

La chasse aux franchis\u00e9s est ouverte<\/span><\/h2>\r\nAttirer des entrepreneurs n\u2019est pas toujours une t\u00e2che facile. Mais que les candidats potentiels se rassurent\u00a0: la porte est ouverte \u00e0 tous les profils. \u00ab\u00a0Nous ne recherchons pas de comp\u00e9tences particuli\u00e8res, car nous assurons une formation compl\u00e8te des candidats. Il suffit que les gens soient motiv\u00e9s et pr\u00eats \u00e0 travailler sur le terrain\u00a0\u00bb, rassure la responsable.<\/span>\r\n\r\nPlus concr\u00e8tement, \u00ab\u00a0le candidat franchis\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un accompagnement de bout en bout, y compris lors de la recherche d\u2019un emplacement commercial\u00a0\u00bb, poursuit Aurore Somja.<\/span>\r\n\r\nAinsi, avant de prendre les commandes d\u2019un point de vente, l\u2019entrepreneur doit suivre une formation de 6 mois qui comprend un volet th\u00e9orique et pratique en milieu professionnel.\u00a0<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0La formation pratique est consacr\u00e9e aux notions de gestion, d\u2019animation en point de vente, aux connaissances techniques des produits et aux pratiques commerciales. Une formation r\u00e9alis\u00e9e sous contrat et donc r\u00e9mun\u00e9r\u00e9e\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Aurore Somja.\u00a0<\/span>\r\n\r\nQuant \u00e0 la formation th\u00e9orique, elle int\u00e8gre des modules d\u2019apprentissage portant sur l\u2019accueil et le service au client, la gestion des stocks, le management d\u2019\u00e9quipe, la comptabilit\u00e9, la gestion commerciale, la gestion d\u2019entreprise, le marketing op\u00e9rationnel ou encore le merchandising.<\/span>\r\n

Un \u00ab\u00a0kiosque\u00a0\u00bb tout chaud \u00e0 Charleroi<\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\nL\u2019ouverture r\u00e9cente d\u2019un kiosque point chaud \u00e0 Charleroi constitue une premi\u00e8re pour l\u2019enseigne.<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0Il s\u2019agit d\u2019une configuration in\u00e9dite \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un point de vente situ\u00e9 au beau milieu d\u2019une galerie commer\u00e7ante\u00a0\u00bb, explique Aurore Somja.<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0L\u2019opportunit\u00e9 s\u2019est pr\u00e9sent\u00e9e, et nous l\u2019avons saisie\u00a0!\u00a0\u00bb, se r\u00e9jouit la sp\u00e9cialiste. Et si l\u2019exp\u00e9rience devait s\u2019av\u00e9rer concluante, l\u2019enseigne pourrait \u00e9tendre le nouveau concept.<\/span>\r\n\r\nContrairement aux autres boutiques du r\u00e9seau qui se d\u00e9ploient sur de plus vastes surfaces (250 et 300 m\u00b2), la nouvelle vitrine se d\u00e9cline autour d\u2019un concept minimaliste. \u00ab\u00a0Nous avons op\u00e9r\u00e9 une s\u00e9lection dans la gamme des produits pour nous adapter \u00e0 la taille r\u00e9duite de l\u2019emplacement. Son \u00e9troitesse impose de travailler autrement. En l\u2019absence de fours et de chambres de fermentation, nous collaborons avec un \u00e9tablissement situ\u00e9 de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la place\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Aurore Somja.\u00a0<\/span>\r\n

Nouvelles exp\u00e9riences\u00a0: sandwich \u00ab\u00a0click & collect\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0locker Mondial Relay\u00a0\u00bb<\/span><\/h2>\r\nMais la volont\u00e9 d\u2019exp\u00e9rimentation de l\u2019enseigne ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0. Dans la foul\u00e9e, point chaud pr\u00e9pare une autre ouverture \u00e0 Welkenraedt. \u00ab\u00a0Il s\u2019agit d\u2019un point de vente classique le long d’une route fr\u00e9quent\u00e9e avec un parking et une salle de 250 m2 comptant 50 places assises\u00a0\u00bb, d\u00e9taille l\u2019interview\u00e9e.\u00a0<\/span>\r\n\r\nL\u2019originalit\u00e9 du projet reposera toutefois sur la pr\u00e9sence d\u2019un \u00ab\u00a0locker\u00a0\u00bb en partenariat avec Mondial Relay.\u00a0<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0Nous testons cette formule qui permettra aux clients de d\u00e9poser et retourner leurs colis postaux lorsqu\u2019ils se rendent dans le point chaud\u00a0\u00bb.<\/span>\r\n\r\nJamais \u00e0 court d\u2019id\u00e9es, l\u2019enseigne finalise \u00e9galement son nouveau projet \u00ab\u00a0click & collect\u00a0\u00bb pr\u00e9vu pour l\u2019ouverture du point de vente de Welkenrade.<\/span>\r\n\r\n\u00ab\u00a0Les clients pourront bient\u00f4t commander leur sandwich \u00e0 distance et payer la commande via le site web avec un retrait sur le temps de midi\u00a0\u00bb, explique Aurore Somja.\u00a0<\/span>\r\n\r\nUne premi\u00e8re exp\u00e9rience que l\u2019entreprise m\u00e8ne avec la soci\u00e9t\u00e9 Freedelity, partenaire de se strat\u00e9gie de fid\u00e9lisation. \u00ab\u00a0Ce projet pilote permettra \u00e0 terme de collecter des points pour profiter de r\u00e9ductions sur les commandes en \u00ab\u00a0click & collect\u00a0\u00bb, explique la responsable.<\/span>\r\n\r\nParall\u00e8lement, l\u2019enseigne poursuit ses initiatives en marketing digital et projets num\u00e9riques destin\u00e9s \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience client, la logistique et la personnalisation de la communication envers une client\u00e8le B2C et m\u00eame B2B.<\/span>\r\n

Une enseigne \u00ab\u00a0\u00e9coresponsable\u00a0\u00bb\u00a0<\/span><\/h2>\r\nLa marque point chaud collectionne \u00e9galement les bons points en mati\u00e8re de strat\u00e9gie \u00ab\u00a0ecoresponsable\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Nous avons obtenu la certification \u00ab\u00a0Line and Green\u00a0\u00bb et produisons d\u00e9sormais 30% d’\u00e9nergie verte gr\u00e2ce aux panneaux photovolta\u00efques plac\u00e9s sur les sites de production \u00bb, fanfaronne Aurore Somja.<\/span>\r\n\r\nCe positionnement \u00ab\u00a0responsable\u00a0\u00bb, bas\u00e9 sur des valeurs sociales et de protection de l\u2019environnement, se traduit par une lutte constante contre le gaspillage alimentaire. \u00ab\u00a0L\u2019investissement dans des projets \u00e9coresponsables, l\u2019utilisation d\u2019emballages compostables, et l\u2019application Too Good To Go (offre d\u2019invendus \u00e0 prix r\u00e9duits sous forme de paniers \u00e0 sauver) a permis de sauver 96.000 portions alimentaires depuis le d\u00e9but du partenariat en 2019, soit 259 tonnes de CO2 \u00e9conomis\u00e9es\u00a0\u00bb, conclut Aurore Somja.<\/span>\r\n\r\n\"Point<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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